炙 zhì ㄓˋ
基本解釋
①烤。例如～兔。焚～忠良。～手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。
②烤肉。例如膾～人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱讚）。
③喻受到熏陶。例如親～（直接得到某人的教誨或傳授）。
詳細解釋
動詞
1.會意。從肉從火。小篆字形，肉在火上烤。本義：燒烤，把去毛的獸肉串起來在火上薰烤。
2.同本義。
引證 炙，炮肉也。從肉，在火上。 《說文》。按，炮當作灼。火傍作庶為炙字，凡傅於火曰燔，母之而加於火曰炙，裹而燒者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。 《顏氏家訓》毋嘬炙。 《禮記 · 曲禮》。疏：“火灼曰炙。”以烹以炙。 《禮記 · 禮運》置匕首魚炙之腹中。 《史記 · 刺客傳》有兔斯首，燔之炙之。 《詩 · 小雅 · 瓠葉》飲醇酒，炙肥牛。 《樂府詩集 · 西門行》
例如 炙煿（烤爆。比喻受折磨）；炙肉（烤肉）；炙羊（烤羊肉）；炙鼠（烤鼠）；炙魚（燒魚）
英文 broil; roast;
3.燒灼人體。
引證 翼侯炙。 《韓非子 · 難言》炙胡巫上林中。 《漢書 · 戾太子傳》。注：“燒也。”而況於親炙之者乎。 《孟子》
例如 炙麵（燒灼麵孔）；炙灼（燒灼）
英文 burn body;
4.曝曬。
引證 野人有快炙背而美芹子者，欲獻之至尊。 《與山巨源絕交書》
例如 炙灼（曝曬）；炙浪（烤人的熱浪）；炙陽（讓太陽曝曬）
英文 expose to the sun;
5.受熏陶。
引證 久仰芳名，無由親炙。 《紅樓夢》
英文 be nurtured;
6.中藥炮製法之一。把藥材與液汁輔料同炒，使輔料滲入藥材之內。
引證 炙甘草八分。 《紅樓夢》
英文 a way of make Chinese medicine;
名詞
◎烤熟的肉食 把吃剩的殘羹冷炙，翻的各處都是。——《官場現形記》
英文 roast meat;